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甜品原材料采購應注意些什么
2022-04-30首先是甜品店整體采購的原材料數量，一般經營者在采購原材料之前都需要對甜品店的經營狀況提前做一個預估。 -
面包，西點，蛋糕所用原料和添加劑有哪些
2022-04-27甘肅蛋糕原料西餅蛋糕面包基本材料使用功能面粉：分為高筋，中筋和低筋三種常見面粉，筋度越高，粘性和彈性越好，高筋面粉以面包用量多，而中筋和低筋面粉一般適用于點心類產品。糖：由甘蔗中提煉出來，一般分為特砂糖和二砂糖兩種，特砂糖俗稱粗糖，是白色半透明顆粒，而二砂糖是炭色顆粒，俗稱赤砂糖或紅糖等，糖在糕餅中除了有甜度作用外，還有使產品柔軟，光滑，細膩，防腐等功能，更能保持產品水分，延長產品壽命，防止老化，助于增加烘烤的色澤，助于發酵的作用。 -
西點的基本原料有那些?(主要介紹5種)
2022-04-261、低粉：制作蛋糕，餅干 2、高粉：制作比薩，面包，注：酥皮點心看制作的內容，用材不同 3、香草粉：可以去除蛋糕中的蛋腥味?！靖拭C西點原料】 -
制作糕點的原材料有哪些
2022-03-31糯米粉是用糯稻經過加工制作而成的。糯米粉白白的，摸上去很細膩。用糯米粉制作出來的糕點非常軟糯，有嚼勁。而且QQ彈彈得特別好吃。像我們吃的梅花糕，桂花糯米糕，糯米團子這些都是用糯米粉制作而成的。 -
烘焙設備及做烘焙需要用到哪些工具？
2022-02-11對于工具，我一直強調：寧缺毋濫，按需購置。在家做烘焙，講究的是一個樂趣，而并不是把廚房變成一個烘焙用具展銷會。 -
想吃蛋糕不用買，三種材料，2分鐘學會，又脆又香，非常好吃，健康又放心！
2021-12-10小時候的雞蛋糕味道，也就是現在老人愛吃的脆皮蛋糕，做起來簡單，只需要三種材料就可以做出松軟香甜的脆皮蛋糕。 -
烘焙原材料這樣整理，你就省錢啦！
2021-11-04在烘焙中，按面粉中蛋白質含量的多少，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。 至于像一些抹茶粉、可可粉、芝士粉、杏仁粉、奶粉...... 這些都可以統稱為烘焙風味粉，它們一般用于改變產品的口味。至于其他粉類都是一樣的道理～ -
烘焙原料術語名詞匯總
2021-11-02【全麥面粉】（Whole Wheat）小麥粉中包含其外殼的麩皮，使其內胚乳和麩皮比例與原料小麥成份相同，用來制作全麥面包和小西餅等使用。 -
網紅白玉卷 俘獲少女心 軟糯Q彈嫩 口口久留香
2021-09-06網紅白玉卷 俘獲少女心 軟糯Q彈嫩 口口久留香 -
碧琪葡萄風味蛋糕預拌粉——烘焙原輔料
2021-08-10碧琪葡萄風味蛋糕預拌粉——烘焙原輔料 -
半邊黃桃罐頭
2021-08-10半邊黃桃罐頭 -
冰淇淋蛋糕和奶油蛋糕區別
2021-07-08蛋糕是一種歷史非常悠久的西方甜點，發展到現在種類非常多。其中冰淇淋蛋糕和奶油蛋糕是人們非常喜愛的兩種，這兩種蛋糕所使用的原料和制作方法都有所差異，并且冰淇淋蛋糕需要低溫處理，口感入口即化是奶油蛋糕所不具備的。同時冰淇淋蛋糕因為特殊工藝的處理使得低脂低糖更加健康。
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