烘焙原材料這樣整理，你就省錢啦！

　　粉類

　　在烘焙中，按面粉中蛋白質含量的多少，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

　　至于像一些抹茶粉、可可粉、芝士粉、杏仁粉、奶粉......

　　這些都可以統稱為烘焙風味粉，它們一般用于改變產品的口味。至于其他粉類都是一樣的道理～

　　以上粉類材料的保存，需要在密封的情況下，放置在避光、陰涼且干燥的地方。

　　??：在夏季悶熱的天氣情況下，更要格外注意，若使用頻率低，或天氣太熱，建議用保鮮盒裝起來放冰箱冷藏，可保存一年左右。標簽是個好東西哦～

　　抹茶粉

　　??：抹茶粉是極容易被氧化的一種材料，在有光源、高溫、高濕的情況下也會很快的出現褪色的情況，所以盡量趕緊使用完畢，如需保存盡量用深色器皿保存，雙重保護放入冷凍儲存。

　　奶酪

　　芝士/奶酪（cheese），又名干酪，是一種發酵的牛奶制品，營養價值很豐富～

　　其性質與常見的酸奶很像，都是通過發酵制作的，也含有乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物。

　　如果一次性用不完，用干凈的刀取下適量的奶酪，立即用錫紙包裹嚴實，放入密封的保鮮盒中4-8度的冰箱冷藏，開封后的奶酪建議一周之內使用完。

　　奶油

　　未使用完的奶油，應密封起來于冰箱冷藏存放，建議一周內使用完。

　　不要超過很長時間還食用!不是所有東西都可以保留很好～

　　味道和質地發生改變后，直接扔了吧，健康很重要啦

　　黃油

　　黃油在取用時，道理同奶酪一樣，盡快用錫紙或油紙之類的材料裹嚴，隨后放置在冰箱的冷藏。

　　由于黃油很容易受環境影響，發生串味現象，所以冷藏時要隔離開有味道的材料！

　　若長時間不使用，也可以放置在冷凍，但是冷凍時間過長會影響黃油的質地，改變它的含水量，當再使用需要軟化的時候，黃油可能會因為水滴而顆?；?。

　　糖類

　　糖類是烘焙當中不可或缺的成員，糖的種類很多，

　　比如：白砂糖、紅糖、麥芽糖...

　　絕大部分的糖類保存方法是：用密封的瓶子或者袋子裝好，放置在陰涼、通風、干燥的地方，避免受潮結塊。

　　酵母粉

　　影響酵母穩定性的因素有水分、含氮量、儲存溫度和有無氧氣存在等。

　　酵母細胞在干燥、無空氣、無營養物、低溫的條件下，處于休眠狀態，易于保存。如果在室溫下儲存，容易自溶和腐敗變質。

　　如果酵母開袋后用不完，應把開口封嚴，再放入儲物罐或保鮮盒中雙重密封后，再放入冰箱冷凍來保存其活性，切忌受熱受潮。

　　泡打粉

　　泡打粉開封后，需要使用雙重密封袋封緊，放冰箱冷藏，再使用時直接取出即可。每次從冰箱拿出來時，不要放在室溫下太久，避免袋中產生水氣，因潮濕而失去膨脹反應功能。

　　看到這里，你們還有什么疑惑嗎？

　　歡迎咨詢哦～