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      冰淇淋蛋糕和奶油蛋糕區別

      2021-07-08  來自: http://www.imgurclone.com/ 瀏覽次數:266

        蛋糕是一種歷史非常悠久的西方甜點,發展到現在種類非常多。其中冰淇淋蛋糕和奶油蛋糕是人們非常喜愛的兩種,這兩種蛋糕所使用的原料和制作方法都有所差異,并且冰淇淋蛋糕需要低溫處理,口感入口即化是奶油蛋糕所不具備的。同時冰淇淋蛋糕因為特殊工藝的處理使得低脂低糖更加健康。

        奶油蛋糕:奶油蛋糕是人們生活中常見的一種蛋糕,主要是用奶油和雞蛋作為原料制作的甜點,一般是把奶油涂抹在蛋糕表面,增加蛋糕的口味。奶油蛋糕營養豐富,但是因為脂肪含量比較高尤其是人造奶油含有反式脂肪酸,會對人體造成傷害,所以食用時要注意不過過量。奶油蛋糕保存時間不宜過長,不然容易滋生細菌,及影響蛋糕口感也對健康造成傷害。

        冰淇淋蛋糕:冰淇淋蛋糕是近代開始出現并普及的一種蛋糕,主要原料是硬冰淇淋或者軟冰淇淋粉,蛋糕制作更加,口味豐富,食用時入口即化,清爽宜人。尤其是在溫度較高的夏天,更加讓人垂涎欲滴。以為制作工序中的超低溫速凍,使得冰淇淋蛋糕可以在常溫中也可以保持半個小時左右不會融化。相比較而言冰淇淋蛋糕更加的健康,低脂低糖,不僅對口感更爽滑,而且熱量更低不用擔心發胖。冰淇淋蛋糕的存放一般都需低溫存放,盡可能是冷凍存放,溫度在零下5攝氏度以下,一般可以存放24小時,但盡量不要超過這個時間不然就會影響蛋糕的口感。

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